Рыба
Копченый лосось
У Chr. Hansen есть природное и задокументированное решение, которое повышает безопасность пищевых продуктов и минимизирует рост Listeria monocytogenes в копченом или маринованном лососе. SAFEPRO® NovaLox предотвращает увеличение количества Listeria monocytogenes в течение срока годности. Культура SAFEPRO® NovaLox уже завоевала доверие крупных ритейлеров по всей Европе, она позволяет производить нежную, вкусную и нетоксичную копченую рыбу.